Uschi Cop is schrijver en literair curator. In 2014 verhuisde ze naar Brussel en werd ze verliefd op de stad. Een jaar later behaalde ze haar doctoraat in de taalpsychologie aan de UGent. Momenteel werkt ze aan haar debuutroman die bij De Arbeiderspers zal verschijnen.

Uschi’s proza is zintuiglijk en scherp en belicht thema’s zoals klimaatverandering, rouw, feminisme, cultuur, kunst en intimiteit.

Ze brengt regelmatig poëtische tekst op verschillende podia. Ze schreef reeds columns voor De Morgen en publiceert korte verhalen en poëzie in o.a. Kluger Hans, Ons Erfdeel, Editio Magazine en Deus Ex Machina, en op www.hyster-x.com en www.virusverhalen.nl. 

Begin 2021 richtte ze Hyster-x op, een feministisch Belgisch schrijverscollectief voor vrouwen en non-binaire personen. Ze cureert literaire podia en teksten voor dit collectief en zoekt voortdurend nieuwe samenwerkingen. Sinds kort is ze lid van Poetik Gang, een dichterscollectief  over de taalgrenzen heen.

In 2018 werd ze geselecteerd voor de Parijse schrijfresidentie van deBuren en in 2019 voor de Lage Landen schrijfweek van Editio.

Uschi is sinds 2021 deel van het talentontwikkelingstraject van de Nieuwe Oost | Wintertuin. Ze schreef columns voor Bruzz. In 2023 en 2024 zetelde ze in de jury van de Herman de Coninckprijs. In 2024-2026 is ze mentor van de Afghaanse schrijver Zeenat Afzhali voor PEN Vlaanderen.

Op 10 november 2023 bracht ze haar eerste bundel korte verhalen uit 'Zwaktebod', als Chapbook bij Wintertuin.